蒸煮鍋廣泛應(yīng)用于肉類、粽類、罐頭、鹵味等食品的加工，也可用于大型餐廳或食堂熬湯、燒菜、燉肉、熬粥等，是食品加工提高質(zhì)量、縮短時間、改善勞動條件的良好設(shè)備。

1、利用盤管循環(huán)蒸汽間接加熱，使鍋內(nèi)溫度更均勻。

2、蒸煮出料時鍋湯汁不需要排出，可連續(xù)使用，節(jié)約了能源。

3、鍋體外部用保溫層保溫，避免鍋內(nèi)熱量散失及人員操作時高溫燙傷。

4、鍋門結(jié)構(gòu)法蘭式螺栓連接固定式為液壓快開式。并安裝光電限位、連鎖、互鎖功能鍋門為充氣密封，在鍋上限水位安裝透視鏡便于及時補充湯料。

5、多臺設(shè)備公共一臺液壓站，操作時可單一操作，節(jié)省空間降低成本。

6、具有良好的蒸煮均勻性，確保在蒸煮過程中受熱均勻，以避免某些部分過于干燥或不充分蒸熟。