設(shè)備特點(diǎn)：
1、利用盤管循環(huán)蒸汽間接加熱或蒸汽直接加熱，使鍋內(nèi)溫度更均勻。
2、蒸煮出料時(shí)鍋內(nèi)湯汁不需要排出，可連續(xù)使用，節(jié)約了能源。
3、鍋體外部用保溫層保溫，避免鍋內(nèi)熱量散失及人員操作時(shí)高溫燙傷。
4、鍋門結(jié)構(gòu)改過(guò)去法蘭螺栓連接固定式為液壓快開(kāi)式。并安裝了光電限位、聯(lián)鎖、互鎖功能。
5、鍋門為充氣密封，在鍋上限水位安裝視鏡便于及時(shí)增補(bǔ)湯汁。
6、多臺(tái)設(shè)備共用一臺(tái)液壓站，操作時(shí)可單一操作，節(jié)省空間降低成本。
7、具有良好的蒸煮均勻性，確保在蒸煮過(guò)程中受熱均勻，以避免某些部分過(guò)于干燥或不充分蒸熟。