巴氏殺菌機(jī)的產(chǎn)品符合GMP和HACCP認(rèn)證要求，是食品加工行業(yè)衛(wèi)生，高效且合理的設(shè)備。冷卻和空氣干線(xiàn)均由不銹鋼制成，控制設(shè)備先進(jìn)，外形美觀，操作維修方便。溫度可在98°C范圍內(nèi)自動(dòng)調(diào)節(jié)，上下兩層之間的溫差很小，產(chǎn)品質(zhì)量易于控制。
巴氏殺菌機(jī)的原理是巴氏消毒法，這是法國(guó)微生物學(xué)家Pastor發(fā)明的一種熱滅菌方法，該方法利用低溫殺死細(xì)菌并保持食品的營(yíng)養(yǎng)，同時(shí)保持物品中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)風(fēng)味不變。通常，微生物生長(zhǎng)的合適溫度是28℃至37℃。如果溫度過(guò)高，細(xì)菌將死亡。低溫滅菌器是將牛奶等加熱至60-65°C，保持30分鐘以對(duì)其進(jìn)行滅菌，然后將其淬滅至4-5°C的食品。這種殺菌主要用于牛奶等，可以殺死病原體并減少營(yíng)養(yǎng)損失。但是，這種消毒方法不能殺死所有細(xì)菌和微生物，因此保質(zhì)期很短。
在食品，飲料，制藥和其他行業(yè)中，某些包裝產(chǎn)品需要水浴滅菌。包裝好的產(chǎn)品以可調(diào)的速度放置不銹鋼網(wǎng)帶上，在傳送帶的作用下，以“高溫水為介質(zhì)”進(jìn)行滅菌，然后與另一條傳送帶一起進(jìn)入滅菌箱，冷藏箱內(nèi)部被均勻冷卻以滿(mǎn)足產(chǎn)品滅菌要求，然后可以接著進(jìn)入連續(xù)風(fēng)干線(xiàn)可直接裝箱。機(jī)器將繼續(xù)運(yùn)行，已無(wú)菌包裝的產(chǎn)品將被送至下一個(gè)生產(chǎn)工序。
巴氏殺菌機(jī)設(shè)備的優(yōu)點(diǎn)：
使用巴氏殺菌法自動(dòng)調(diào)節(jié)各種包裝產(chǎn)品，蔬菜或罐頭食品的溫度，并在滅菌罐中保持熱水溫度�？刂频�85-95、在攝氏溫度之間，它不僅具有殺菌作用，而且還可以防止蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分因溫差大而波動(dòng)，并保持食品的原始產(chǎn)品，延長(zhǎng)了保質(zhì)期，而無(wú)需在食品中添加任何物質(zhì)，防腐劑或添加劑，從而保護(hù)了人們的生命和健康。
如何使用巴氏殺菌機(jī)?
1.打開(kāi)電源。該設(shè)備是三相4線(xiàn)系統(tǒng)，2色電線(xiàn)之一是中性線(xiàn)(請(qǐng)由專(zhuān)業(yè)人員進(jìn)行接線(xiàn)工作，以防止損壞設(shè)備)。
2.打開(kāi)電源開(kāi)關(guān)并設(shè)置溫度。設(shè)置溫度的過(guò)程是按SET(設(shè)置)，按向右按鈕以調(diào)整要調(diào)整的位數(shù)，按向上和向下鍵以設(shè)置特定值，然后再次按SET(設(shè)置)鍵進(jìn)行確認(rèn)。
3..打開(kāi)殺菌開(kāi)關(guān)后，設(shè)備開(kāi)始加熱，并在溫度達(dá)到設(shè)定值時(shí)自動(dòng)停止。在工作期間，溫度會(huì)自動(dòng)升高和降低。
4.當(dāng)溫度上升到設(shè)定值時(shí)，打開(kāi)電源并移動(dòng)網(wǎng)帶進(jìn)行殺菌。
5.網(wǎng)帶的運(yùn)行速度由電箱內(nèi)的變頻器調(diào)節(jié)。順時(shí)針旋轉(zhuǎn)旋鈕可提高速度，反之亦然。
巴氏殺菌機(jī)的使用注意事項(xiàng)：
1.殺菌機(jī)不應(yīng)空轉(zhuǎn)。開(kāi)始之前，確保緊固件和管路緊固，并且泵體的軸和泵體組件已連接。連接是否斷開(kāi)。
2.始終注意壓力表的反應(yīng)。通常，每隔7天，停止機(jī)器，檢查油泵的狀況，并添加足夠的油，以便壓力表可以正常使用。
3.開(kāi)始之前，需要連接冷卻水，以確保在柱塞前后移動(dòng)時(shí)充分冷卻。
4.不使用設(shè)備時(shí)，應(yīng)立即清潔和消毒，不存留其他雜質(zhì)。為了確保設(shè)備的準(zhǔn)確性，禁止使用設(shè)備刮去灰塵。
5.請(qǐng)勿緊緊調(diào)整柱塞周?chē)膲|片，以防止材料溢出。
6.巴氏殺菌機(jī)的泵在運(yùn)行時(shí)，必須定期向機(jī)體的連接軸添加潤(rùn)滑油，以防油用完并損壞機(jī)器。
7.啟動(dòng)后，需要將壓力調(diào)節(jié)到所需的壓力。必須在啟動(dòng)階段將原料液體返回到先前的過(guò)程。一旦壓力穩(wěn)定，原料液體就可以流到下一個(gè)過(guò)程。
8.恒溫電機(jī)應(yīng)保持干燥，清潔，并應(yīng)經(jīng)常檢查軸承的加熱和潤(rùn)滑。而且，高濃度和高粘度的液體不能用于均質(zhì)。
巴氏殺菌機(jī)的設(shè)備適用范圍：
殺菌機(jī)適用于各種低溫肉制品，水果罐頭，果汁飲料，蔬菜汁飲料，腌制蔬菜，大型真空軟包裝食品的滅菌，如醬汁，泡菜，芥末芥末，野菜，果醬，果凍，大豆制品，乳制品，軟管包裝，玻璃瓶包裝的醬菜，醬菜，罐頭包裝。
諸城市萬(wàn)興機(jī)械有限公司主營(yíng)殺菌鍋,殺菌釜,高壓蒸汽滅菌鍋,高溫殺菌鍋,全自動(dòng)殺菌鍋,蒸汽殺菌鍋,電加熱殺菌鍋,殺菌鍋廠家,食品殺菌鍋,水浴殺菌鍋,玉米殺菌鍋,罐頭殺菌鍋,飲料殺菌鍋,肉制品殺菌鍋,豆制品殺菌鍋,熟食殺菌鍋,豆干殺菌鍋,咸鴨蛋殺菌鍋,牛肉殺菌鍋,鴨血?dú)⒕?豬蹄殺菌鍋,鹵蛋殺菌鍋,雞爪殺菌鍋等產(chǎn)品，質(zhì)量有保證，交貨期短.更多資訊歡迎您致電我公司,我們將竭誠(chéng)為您服務(wù).
|
