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| 萬(wàn)興機(jī)械：談?wù)劯邷貧⒕伕磯赫糁箦伒牟煌c(diǎn) |
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| 發(fā)布時(shí)間：2021-7-3 |
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高溫殺菌鍋跟反壓蒸煮鍋的不同，高壓鍋又叫壓力鍋，用它可以將被蒸煮的食物加熱到100℃以上，于1679年由法國(guó)物理學(xué)家帕斯卡發(fā)明。高壓鍋的原理很簡(jiǎn)單，因?yàn)樗姆悬c(diǎn)受氣壓影響，氣壓越高，沸點(diǎn)越高。
在高山、高原上，氣壓不到1個(gè)大氣壓，不到100℃水就能沸騰。在氣壓大于1個(gè)大氣壓時(shí)，水就要在高于100℃時(shí)才會(huì)沸騰。人們現(xiàn)在常用的高壓鍋就是利用這個(gè)原理設(shè)計(jì)的。高壓鍋把水相當(dāng)緊密地封閉起來(lái)，水受熱蒸發(fā)產(chǎn)生的蒸汽不能擴(kuò)散到空氣中，只能保留在高壓鍋內(nèi)，就使高壓鍋內(nèi)部的氣壓高于1個(gè)大氣壓，也使水要在高于100℃時(shí)才沸騰，這樣高壓鍋內(nèi)部就形成高溫高壓的環(huán)境，飯就容易很快做熟了。當(dāng)然，高壓鍋內(nèi)的壓力不會(huì)無(wú)限地上升，高壓鍋的排氣裝置會(huì)在氣壓達(dá)到一定程度時(shí)把蒸汽排出，保證使用安全。構(gòu)造：由鍋身、鍋蓋、易熔片、放氣孔、安全閥和密封膠圈組成。易溶片的安裝是為了防止安全閥出現(xiàn)故障而起備用保險(xiǎn)作用的，它是用熔點(diǎn)較低的鋁合金材料制成的。一旦安全閥失效，鍋內(nèi)壓強(qiáng)過(guò)大，溫度也隨之升高，當(dāng)溫度達(dá)到易溶片熔點(diǎn)時(shí)，再繼續(xù)加熱易溶片開始溶化，鍋內(nèi)氣體便從易溶片噴出，使鍋內(nèi)壓強(qiáng)減小，從而防止爆炸事故的發(fā)生。反壓高溫蒸煮鍋又稱反壓蒸煮消毒鍋，適用于包裝、薄膜、食品、檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)、科研院所、醫(yī)療單位等對(duì)包裝材料（及膠粘劑、油墨產(chǎn)品）的耐高溫蒸煮性能檢測(cè)。
高溫殺菌鍋是一種殺菌鍋爐，具有快門式壓力容器安全聯(lián)鎖裝置，獨(dú)立電器儀表控制系統(tǒng)，自動(dòng)進(jìn)行恒溫、保溫、定時(shí)，采用不銹鋼材料制作，具有外形美觀、衛(wèi)生、安全、耐用等特點(diǎn) |
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