有朋友問蒸汽殺菌鍋對粉末食品殺菌有沒有作用，效果跟其他方法比如何，現(xiàn)在就跟大家分享一下。

選擇殺菌鍋，一定要了解殺菌鍋的適用范圍。每個分類的殺菌鍋的使用范圍是不一樣的。

殺菌鍋的細分類很多，按大類分為蒸汽式殺菌鍋和電加熱殺菌鍋兩種。

蒸汽殺菌鍋適用于馬口鐵，玻璃瓶包裝，PE瓶包裝，適用于飲料、肉制品、酒類殺菌。其殺菌原理為高溫高壓，如果是粉末狀的話建議用前處理的液體殺菌機、比如高溫瞬時殺菌，板式殺菌或者UHT殺菌。殺菌之后在高溫噴霧干燥 就不用再殺菌了。

電加熱殺菌鍋是利用壓縮空氣作反壓力的圓筒體殺菌設(shè)備，其鍋蓋鎖緊型式是采用氣墊密封方式，開閉起動方便，適應(yīng)于罐頭、飲料對馬口鐵罐和玻璃罐罐頭的殺菌處理工作。鍋體包括鍋身、鍋蓋、轉(zhuǎn)環(huán)、軌道、密封圈、滾輪、蒸汽、噴管、冷卻水管及閘閥等。

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