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| 加工月餅餡料用到的行星攪拌炒鍋有哪些注意事項 |
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| 發(fā)布時間：2020-9-16 |
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中秋節(jié)賞月和吃月餅是中國各地過中秋節(jié)的必備習俗，俗話說：“八月十五月正圓，中秋月餅香又甜”。月餅一詞，源于南宋吳自牧的《夢梁錄》，那時僅是一種點心食品。到后來人們逐漸把賞月與月餅結(jié)合在一起，寓意家人團圓，寄托思念。同時，月餅也是中秋時節(jié)朋友間用來聯(lián)絡(luò)感情的重要禮物。
月餅餡料炒鍋多使用蒸汽行星攪拌炒鍋、或者電加熱導(dǎo)熱油行星攪拌炒鍋，兩種加熱方式都是整個鍋體一起加熱，溫度比較緩和，受熱很均勻，再加熱行星攪拌方式360的翻炒似的任何高粘度的物料都不會糊鍋。那么在使用如此安全的設(shè)備時仍需要注意一下幾點。
一、蒸汽行星攪拌炒鍋
1.設(shè)備需接地使用。
2.次開機啟動攪拌電機時，觀察轉(zhuǎn)動方向是否與轉(zhuǎn)動盤上標示相同。
3.停機時首先關(guān)閉外部燃氣主閥門，依次關(guān)閉主燃氣管道進氣控制閥關(guān)閉風機；
4.可調(diào)節(jié)液壓控制站的旋鈕，調(diào)節(jié)液壓系統(tǒng)的壓力和液壓缸的運行速度，出廠之前已調(diào)試完畢。
二、電加熱行星攪拌炒鍋
1.開機前，應(yīng)先打開上邊的封油帽，更換電箱里邊出氣帽，以備加熱時放出因高溫而生成的油氣，進而防止夾層內(nèi)產(chǎn)生高壓造成危險。
2.本機必須有效接地，否則，可導(dǎo)致危險事故的發(fā)生。
3.工作結(jié)束后，嚴禁在未將油閥關(guān)閉的情況下側(cè)傾，尤其是向外傾斜，可能使高溫的導(dǎo)熱油溢出，發(fā)生事故。
4.嚴禁從出氣閥中進水！
產(chǎn)品結(jié)構(gòu)
鍋體采用加厚304不銹鋼板模壓成型。
內(nèi)裝耐熱保溫裝置，使用更節(jié)能，熱效率可達70％以上。
采用行星攪拌裝置，可使攪拌槳與鍋體充分接觸，使物料混合均勻。
采用液壓升降方式及自動出料系統(tǒng)，控制采用電路，更加方便的使用，降低勞動強度。 |
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