今天，給大家介紹如何選擇適合自己要求的滅菌鍋，這一點非常重要，首先我們應該仔細了解。滅菌罐由鍋體、鍋蓋、開口裝置、鎖緊楔、安全聯(lián)鎖裝置、軌道、滅菌籃、蒸汽噴嘴和多個管道口等組成。罐蓋密封采用了充氣硅橡膠耐溫密封環(huán)，是可靠的。

特點：以一定壓力蒸汽為熱源，具有加熱面積大、熱效率高、加熱均勻、液體物料沸騰時間短、加熱溫度易于控制等特點。鍋內層采用耐酸耐熱奧氏體不銹鋼制成，配有壓力表和安全閥，安裝方便，操作方便，安全可靠。

用途：殺菌鍋主要用于食品、醫(yī)藥等領域。

1、主要從溫度控制精度和熱量分布均勻性來選擇，如果產品對溫度要求很嚴格，特別是對于出口產品，由于熱量分布非常均勻，所以我們應該盡量選擇計算機自動殺菌罐。半自動消毒器的溫度控制和壓力控制與計算機相同，但價格是計算機完全自動化的1/3。一般要求可選用電器半自動殺菌罐.手動滅菌鍋難以滅菌，控制溫和壓力等由人工完成，食品外觀難以掌握，罐體(袋)和破碎率高。

2.如產品為含氣包裝，或產品外觀較嚴格，應選用計算機自動或半自動消毒罐。

3.如果產品是玻璃瓶或鍍錫板，因為需要控制加熱和冷卻速度，請盡量不要選擇雙層消毒罐。

4.從節(jié)能的角度考慮，可以選擇雙層殺菌罐，其特點是上水箱熱水槽、下水箱處理槽和上水箱熱水回用，可節(jié)省大量蒸汽，適合日產10噸以上的食品生產企業(yè)使用。

5.如果輸出量小或沒有鍋爐，則可考慮使用蒸汽滅菌罐。其原理是，蒸汽是在下水箱內電加熱產生的，而在上水箱中進行滅菌。

6.在滅菌過程中，如果產品粘度很高，產品需要旋轉，則應選擇旋轉滅菌罐。

    以上對于殺菌鍋的選擇做了詳細的介紹，大家可以根據(jù)自己的要求來選擇。