雙層水浴殺菌鍋的工作原理：
雙層水浴殺菌鍋是食品加工業(yè)的重要生產(chǎn)工具，雙層水浴滅菌鍋是在單鍋的基礎(chǔ)上發(fā)展起來的，雙層水浴殺菌鍋的顯著優(yōu)點(diǎn)是節(jié)能降耗，提高殺菌效率。
雙層水浴殺菌鍋的工作原理：
1.預(yù)熱上罐內(nèi)的消毒水，直接進(jìn)入下水箱消毒。
2.循環(huán)泵可連續(xù)循環(huán)水箱內(nèi)的熱水，迅速達(dá)到殺菌溫度，進(jìn)入保溫狀態(tài)，使鍋內(nèi)溫度保持恒定，即滅菌階段。
3.滅菌后，將消毒后的熱水回收到上鍋并儲存起來，以便消毒，并在下一鍋中使用，以節(jié)省能源。
4.冷水直接進(jìn)入消毒鍋冷卻。
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