食物加工,由細(xì)菌芽胞耐熱性強(qiáng)必須用116℃溫度殺菌故需求選用高壓殺菌器或設(shè)備進(jìn)行殺菌高壓殺菌徹底密封高壓殺菌器進(jìn)行用溫度110～121℃般高壓殺菌器進(jìn)步殺菌效現(xiàn)選用拌和式接連高壓殺菌鍋、肇轉(zhuǎn)式高溫短殺菌鍋、水封式高壓殺菌鍋菌裝罐等技能

    高溫殺菌鍋由鍋體、鍋蓋、啟設(shè)備、鎖緊楔塊、安全聯(lián)鎖設(shè)備、軌跡、殺菌筐、蒸汽噴管及若干管口等組鍋蓋密封選用充氣式硅橡膠耐溫密封圈密封靠運(yùn)用壽命具受熱面積熱效率高、加熱均勻、液料沸騰間短、加熱溫度容易操控等特色殺菌鍋首要用于食物行業(yè)、醫(yī)藥等各范疇

    文名：殺菌鍋

    組：鍋蓋、啟設(shè)備、鎖緊楔塊等

    選用：充氣式硅橡膠耐溫密封圈

    介質(zhì)包含：純蒸汽、熱水

    殺菌鍋概述

    用簡(jiǎn)略術(shù)語殺菌鍋密閉、加壓加熱器用于加熱密封容器內(nèi)食物密封包裝容器內(nèi)需商業(yè)菌殺菌食物運(yùn)用種同殺菌鍋體系殺菌鍋體系著些相同特性：

    體系加壓傳遞溫度高于沸水

    體系運(yùn)用某種介質(zhì)（稱加熱介質(zhì)或殺菌介質(zhì)）作向產(chǎn)品傳遞熱量工具用于鍋內(nèi)介質(zhì)包含純蒸汽、熱水（容器悉數(shù)浸沒水、水噴霧或水噴淋）蒸汽/空氣混合物

    些體系殺菌冷卻程運(yùn)用壓保持容器完整性平衡抵消罐內(nèi)壓力做必要些包裝容器內(nèi)部壓力忍受力限壓殺菌容器某些實(shí)例帶熱封蓋或雙金屬接縫罐端半剛性塑料容器、軟包袋袋、金屬盤、紙板容器玻璃罐250℉壓力約15psig（磅/平英寸）任何施加于殺菌鍋超該15psig壓力都稱壓提供壓例25-35psig殺菌體系更高溫度操作。