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| 殺菌鍋的抉擇準(zhǔn)則 |
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| 發(fā)布時(shí)間：2017-6-9 |
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1、主要從控溫精度和熱散布平均性上停止抉擇，若產(chǎn)物請(qǐng)求溫度很?chē)?yán)厲，尤其是出口產(chǎn)物，由于請(qǐng)求熱散布很平均，以是應(yīng)只管即便抉擇電腦全自動(dòng)殺菌鍋。電腦半自動(dòng)殺菌鍋溫度節(jié)制、壓力節(jié)制與電腦全自動(dòng)雷同，然則價(jià)錢(qián)倒是電腦全自動(dòng)的1/3。一樣平常請(qǐng)求能夠抉擇電氣半自動(dòng)殺菌鍋。手動(dòng)殺菌鍋殺菌難度高，控平和控壓等都由人工實(shí)現(xiàn)，食物表面很難控制，漲罐（袋）和破裂率高。
2、若產(chǎn)物是含氣包裝或許產(chǎn)物表面比擬請(qǐng)求比擬嚴(yán)厲，則應(yīng)抉擇電腦全自動(dòng)或電腦半自動(dòng)殺菌鍋。
3、若產(chǎn)物是玻璃瓶或馬口鐵，由于升平和降溫速率都請(qǐng)求能夠節(jié)制，以是只管即便不該抉擇雙層殺菌鍋。
4、若從勤儉能源斟酌，可抉擇雙層殺菌鍋，其特色是上罐是熱水罐，下罐是處置罐，上罐的熱水反復(fù)應(yīng)用，可勤儉大批蒸汽，得當(dāng)天天產(chǎn)量跨越10噸的食物生產(chǎn)企業(yè)。
5、若產(chǎn)量較小或許沒(méi)有汽鍋，則能夠斟酌應(yīng)用電汽兩用殺菌鍋，其道理是蒸汽由下罐電加熱發(fā)生，上罐滅菌。6、若產(chǎn)物粘稠度很高，殺菌過(guò)程當(dāng)中產(chǎn)物必要扭轉(zhuǎn)，則應(yīng)抉擇抉擇扭轉(zhuǎn)式殺菌鍋。 |
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