不同的殺菌鍋類型在產(chǎn)品的殺菌方式上也有不同的方式，水浴式的殺菌特點想將于其他的方式來說有著更有效的特點。通過在鍋中將水加熱到一定的溫度，進行產(chǎn)品的殺菌消毒。水浴式殺菌顧名思義就是將產(chǎn)品進行水浴的方式來進行殺菌的過程，能夠有效的在殺滅細菌的同時保障產(chǎn)品的殺菌更加徹底有效。

  對于產(chǎn)品來說，進行水浴式殺菌鍋的方式進行產(chǎn)品的殺菌能夠有效進行產(chǎn)品殺菌的同時更好的提高生產(chǎn)的效率。產(chǎn)品自身的容量上也有不同的選擇，單體鍋、雙鍋等不同的配置能夠最大程度上滿足不同產(chǎn)品進行殺菌工序的需求。

讓更多的食品生產(chǎn)者能夠構(gòu)筑一個有效的殺菌體系，是充分保障食品安全體系的重點。因此，殺菌鍋的使用是十分有必要的。保障產(chǎn)品的質(zhì)量，延長產(chǎn)品的保質(zhì)期殺菌都是一個必不可少的工序。通過這樣的方式，更好的調(diào)節(jié)產(chǎn)品生產(chǎn)的安全性與效率。