在殺菌鍋運行的過程之中，其實是啟用了許多方面的理論和知識的，而對于了解這些方面的知識能夠幫助使用者更好的運用這個裝置和系統(tǒng)。而這個裝置所包含的一些原理就是需要通過了解到一些特性來看，如這個裝置是個加熱和加壓的裝置，所以就需要溫度大于沸水的溫度，這就需要很高的溫度和傳遞介質(zhì)，還要具有良好的抗壓性。
而這種殺菌鍋所使用的介質(zhì)正是起到關(guān)鍵作用的傳遞介質(zhì)，能夠保證到在高溫的環(huán)境下不會產(chǎn)生任何的變化，還要能夠起到非常良好傳遞熱量的作用，由于要受到蒸汽之類的混合氣體傳遞的文帝，所以對于這種介質(zhì)的考驗也是非常的大的，不僅要受熱均勻還要受到壓強和壓力的作用保持不變形。這樣的材料就是這個原理的中心，最后只要裝置的適當使用就能夠確保達到了殺菌的效果。 |
