簡(jiǎn)單來說，關(guān)于殺菌鍋就是在一個(gè)容器之中，出于密封的環(huán)境之下，對(duì)于其中的食品和材料進(jìn)行相當(dāng)程度的加熱和加壓，最后到達(dá)一個(gè)臨界點(diǎn)，使得里面的各種細(xì)菌無法在生存以便起到殺菌的作用。就是由于這樣特殊的效果，所以在食品和醫(yī)藥行業(yè)被廣泛的運(yùn)用。而不僅是殺菌的效果受到歡迎，還有一些其他的特點(diǎn)也是值得一提的。

如這種殺菌鍋具有著使用期限是非常的長(zhǎng)的，還有就是能夠?qū)ξ矬w進(jìn)行全方面的加熱，而使得各個(gè)受熱的部門都能夠得到均勻的熱量，達(dá)到預(yù)期的效果。還有就是這個(gè)容器加熱的效率是非常的高的，可以立刻的達(dá)到一定的高溫，而且還能夠平均的在各種部門產(chǎn)生熱量，輕松的起到殺菌的作用。還有就是對(duì)于溫度進(jìn)行合理化的控制，這樣可以調(diào)節(jié)好受熱情況，更好的完成這個(gè)加熱的任務(wù)。