細菌作為一種微生物在我們?nèi)粘Ｉ�活中無處不在，為了我們自身的健康，這就需要人類采取各種各樣的殺菌方法來消滅細菌，如紫外線殺菌法、消毒液殺菌法、煮沸殺菌法等等，但最主要的還是利用殺菌鍋進行殺菌，這是一種最有效、殺菌最徹底的方法。那么這種鍋的工作原理是什么呢?

殺菌鍋通過一系列的升溫，變成高溫、高壓，再經(jīng)過恒溫恒壓的殺菌，待停止供熱后進行降溫浸泡以達到徹底殺菌的目的，因此殺菌鍋的工作原理具體如下：

以水為載體，通過加熱升溫后，產(chǎn)生蒸汽，隨著蒸汽數(shù)量的增加，密封鍋內(nèi)的壓力也同時增加，當(dāng)鍋內(nèi)溫度和壓力達到一定的殺菌值時，保持一段時間的殺菌工藝參數(shù)，即溫度達到120攝氏度左右，壓力為103.4千帕，殺菌時間為15-30分鐘，就能徹底、完整地消滅細菌。