殺菌鍋的殺菌效果也日益顯現，但如何安全地使用呢？這都是需要我們熟練掌握的。

　　第一、拿出內層殺菌桶，在外層鍋內加入一定量的水，使得鍋內水面達到正常水位值。

　　第二、將事先取出的內層殺菌桶放回，并把需要殺菌處理的一定數量的物品放入桶內。為了保證殺菌處理的效果，應不要裝得太滿。

　　第三、蓋好鍋蓋，把蓋上的排氣管插入到內層殺菌桶排氣槽中。最后將兩個相對的螺栓擰緊。注意松緊要一致，防止漏氣。

　　第四、對殺菌鍋進行加熱，并將排氣閥打開。使鍋內的冷空氣從排氣閥中排出，待冷空氣全部從鍋中排出后關閉排氣閥。

第五、根據所需處理物品的類別合理安排處理殺菌時間。殺菌處理時間結束后關閉熱源。讓殺菌鍋的溫度自然冷卻。待鍋內沒有壓力時，將殺菌處理的物品取出。