通過高溫高壓的方式進行產(chǎn)品的殺菌消毒是目前最為常見的方式，食品生產(chǎn)企業(yè)對于殺菌鍋的選擇要充分的考慮自身產(chǎn)品生產(chǎn)的特點。兩者間進行有效的結(jié)合，能夠全面的提高產(chǎn)品生產(chǎn)效率。因此，在這類工序的器械選擇上要做好充分的考慮。

    蒸汽式殺菌鍋在食品生產(chǎn)過程中，是一種高效的食品殺菌方式。通過鍋體將水加熱成蒸汽的狀態(tài)，在內(nèi)部形成一個密閉的高壓空間。從而達到食品的殺菌效果，值得一提的是這類殺菌方式在時間上相對較短而且效果十分的明顯。

大量的產(chǎn)品生產(chǎn)實踐證明，蒸汽式的殺菌方式是最為有效的方式。這類型的殺菌鍋操作也十分的便利，是一種簡單高效的產(chǎn)品殺菌消毒方式。在提高產(chǎn)品自身的生產(chǎn)效率以及整體生產(chǎn)線的建立上，這類殺菌方式都是高效安全的選擇。