臥式殺菌鍋是屬于靜置式、間歇式蒸汽殺菌設(shè)備，以通入飽和蒸汽為加熱介質(zhì)對產(chǎn)品進行高溫滅菌，在殺菌過程中用補充壓縮空氣來實施反壓操作，最后注入冷水（溫水）直接進行快速冷卻的殺菌設(shè)備。其鍋蓋鎖緊型式是采用自鎖楔塊嚙合方法，開閉方便、安全可靠。臥式殺菌鍋適用于罐頭類產(chǎn)品、飲料、牛奶、鹵制品等產(chǎn)品馬口鐵罐、玻璃瓶或耐蒸煮沸軟包裝物的實罐產(chǎn)品進行高溫殺菌處理，以達到保質(zhì)期內(nèi)“商品無菌”的要求。 

臥式殺菌鍋技術(shù)參數(shù)：